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Cours : Compétences

Les compétences développées dans le cadre de ce programme répondent particulièrement aux besoins de formation des personnes qui travaillent ou qui désirent travailler dans un secteur lié à l’agro-alimentaire.

Entre autres compétences, au terme de ce programme :

• vous aurez acquis une connaissance des conditions de production, de transformation, de distribution et de consommation des aliments et aurez donc une compréhension globale de la chaîne agroalimentaire culinaire;
• vous pourrez situer la nourriture et la gastronomie dans la perspective culturelle et sociale du mangeur;
• vous serez en mesure de porter un jugement sur la qualité alimentaire et culinaire tant du point de vue nutritionnel,organoleptique qu’esthétique;
•  vous aurez acquis des compétences vous permettant de soutenir le développement d’activités économiques et culturelles liées à la gastronomie;
•  vous serez capable de planifier et de mettre en œuvre des activités de valorisation des produits et services du secteur agroalimentaire et touristique québécois

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